茶葉蛋是一種常見的早餐食物，美味又營養，很多人早餐就喜歡吃上一個茶葉蛋。它相對於水煮蛋來說味道更好，對早起沒胃口的人極具誘惑力。那麼，你知道茶葉蛋有幾種自製方法嗎？一起來看看吧！
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NO.1 五香茶葉蛋
【食材】
雞蛋、八角、桂皮、生抽、老抽、雞精、糖、茶葉
【做法】
把雞蛋放入鍋中，加上少許鹽，大火煮5分鐘轉小火煮15分鐘；
煮好的雞蛋撈出放入冷水中浸泡10分鐘冷卻，用勺子把雞蛋皮敲碎備用；
再把雞蛋放入鍋中，加水、八角、桂皮、味精、糖、老抽、生抽、茶葉一起煮一個小時後關火，不要撈出雞蛋，讓雞蛋在鍋中浸泡一個晚上，這樣子第二天早上吃起來更加入味。
NO.2 香菇茶葉蛋
【食材】
鹽、生抽、老抽、雞蛋、香葉、可樂、香菇、紅茶
【做法】
雞蛋煮好過水冷卻後，用勺子敲碎雞蛋皮；
把所有食材都倒入砂鍋中，用大火煮沸，把香菇味道煮出來後，倒入敲碎的雞蛋；
再轉小火煮30分鐘，燜一個晚上入味。
NO.3 花紋茶葉蛋
【食材】
鵪鶉蛋、茶葉、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉片、薄荷葉
【做法】
把鵪鶉蛋放鍋裏煮15分鐘，用冷水冷卻，敲碎鵪鶉蛋皮；
再用薄荷葉包裹鵪鶉蛋，用繩子綁緊以免散開；
鍋中加水，倒入所有食材和薄荷葉包裹好的鵪鶉蛋，大火煮2個小時，再浸泡三個小時，花紋茶葉蛋就做好了。
NO.4 可樂茶葉蛋
【食材】
雞蛋、可樂、醬油、鹽、茶葉
【做法】
用勺子輕輕敲打雞蛋，當雞蛋表面出現微小裂縫後，把雞蛋放入鍋中，倒入食用鹽一起煮20分鐘；
把雞蛋撈出，放入裝冷水的盤子冷卻；
再往鍋中加入茶葉、醬油和可樂，放入煮好的雞蛋繼續煮2個小時即可。
NO.5 玫瑰花茶葉蛋
【食材】
幹玫瑰花、綠茶、雞蛋、大料、甘草、桂皮、鹽、冰糖
【做法】
把大料、甘草、桂皮倒入鍋中煮30分鐘，把味道溢出；
再把雞蛋放入鍋中一起煮10分鐘，用勺子把雞蛋表皮搗碎，方便入味；
把幹玫瑰花和綠茶放入鍋中繼續煮15分鐘，關火後不要著急撈出茶葉蛋，讓它在鍋中繼續浸泡三個小時，會更加入味。
NO.6 鵪鶉茶葉蛋
【食材】
鵪鶉、生抽、老抽、鹽、八角、桂皮、白糖、花椒、食用鹽
【做法】
鵪鶉蛋放入鍋中開大火煮15分鐘；
把鵪鶉蛋撈出放入冷水盆中放涼，剝去外殼；
鍋中加入生抽、老抽、茶葉、花椒、白糖、八角、桂皮開火煮10分鐘，放入鵪鶉蛋再煮1個小時，冷卻後就可以吃了。
茶葉蛋的美味，只有自己親自品嘗過後，才能體會到它的價值。它的做法也很簡單，準備好食材倒入鍋中一起煮就可以了，喜歡茶葉蛋的你，也在家動手試試吧！
