【玄米咖啡玄米茶玄米茶泡飯】玄米的多種做法教程!

✎材料: 玄米

玄米咖啡製作方法 :

• STEP 1: 在煎鍋中用小火乾煎糙米。 糙米的烘烤程度可依自己的喜好，但需要20分鐘才能變成茶色的玄米咖啡。 如果用大火的話因溫度太高，糙米可能會飛出來所以要小心。 慢慢的煎焙變成焦黃色後 倒入其它容器中讓玄米咖啡冷卻。
• STEP 2: 取出適量煎焙後糙米，用食物調理機研磨成粉狀，玄米咖啡粉就完成了。
• STEP 3: 加入1茶匙研磨成粉狀的玄米咖啡，倒入200ml熱水後攪拌均勻就是玄米咖啡即可飲用。(或依個人喜好加點蜂蜜更加美味。 是不是很方便呢?讓我們每天一起喝玄米咖啡。)

✫玄米咖啡保存方式 :

因為玄米咖啡與一般的咖啡相比較容易氧化，製做完成玄米咖啡放入密封袋裡並放置在陰涼處或是放在低於10度以下的場所可以延緩玄米咖啡氧化時間，若是玄米咖啡氧化了就失去了它本身的營養這樣就太可惜了，所以每次製作玄米咖啡時不要太貪心一次做太多唷~

✎材料:玄米

日式玄米茶製作方法 :

• STEP 1: 在煎鍋中用小火乾煎糙米，慢慢的煎焙變成茶色後，倒入其它容器中讓它冷卻後，並依個人喜好加入自己喜歡的茶葉一起保存就完成日式玄米茶了。 ٩(●ᴗ●)
• STEP 2: 取出適量玄米茶放入茶包袋裡加入沸水，和一般泡茶方法是一樣的唷~

✎材料: 海苔，芝麻，梅子，米饭，玄米茶

玄米茶泡飯製作方法 :

在白飯上放海苔、芝麻、梅子等基本材料，可以依個人喜好加入自己喜歡的食材，再倒入熱熱的玄米茶就完成了!!（＞ｙ＜）

✎材料: 玄米2杯，黑豆50g， 鹽15g

黑豆玄米茶製作方法 :

• STEP 1: 將黑豆和玄米洗淨後瀝乾。
• STEP 2: 先將玄米用中火下去炒，炒到水氣蒸發後會開始變色，炒到玄米開始有點像爆米花爆開的時候就可以起鍋，放置在旁邊冷卻。
• STEP 3: 把剛剛瀝乾的黑豆，一樣用中火下去炒，炒至外皮因為膨脹有點破裂，就可以起鍋。
• STEP 4: 把剛剛炒過的玄米還有黑豆一起放入密封罐或是密封袋，再把鹽放入就完成了！ ٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

✎材料: 玄米

黑玄米茶製作方法 :

• STEP 1: 將玄米倒入土鍋裡小火慢慢的拌炒，炒至玄米中的水分蒸發。
• STEP 2: 水分蒸發後將小火轉至中火，拌炒的速度也要加快以免鍋底燒焦，這個時候玄米顏色會是深褐色的。
• STEP 3: 黑玄米茶要特別注意的地方，玄米會開始出油並膨脹變大或是塊狀，如果膨脹或變大等於黑玄米茶酸化也不能飲用，所以要在玄米膨脹之前要趕快取出來。炒至外觀變深棕色，由於玄米的表面已經被煎焙過要注意稻殼是否有脫落，及玄米的芯最好是深棕色而不是黑色，這樣黑玄米茶就完成嘍！
• STEP 4: 一杯黑玄米加入10杯水的比例下去煮沸之後轉小火煮20分鐘。完成後將黑玄米濾掉這就是一番黑玄米茶，剛剛的黑玄米可以用同樣的方式再煮二番黑玄米茶或是三番黑玄米茶，但要注意水量要是上一次的一半。一番黑玄米茶最濃；三番黑玄米茶最淡可以混在一起喝。