「咖啡」可以說是每個現代人的必需品，當沒辦法集中精神或是睡眠不足的時候就會想要來一杯咖啡的習慣，或者妳有對咖啡因成癮，或對每日過量的咖啡而影響健康方面的疑慮或困呢？你可能有聽過玄米茶，但今天介紹的「玄米咖啡」就是要來解決您所有的困擾，趕快往下看，讓編輯來告訴你玄米咖啡的厲害之處！

玄米是什麼？

日本人說的玄米也就是我們一般人所說的「糙米」，而糙米就是稻米脫去外殼後保留著粗糙的外殼，我們一般吃就是糙米去除殼後的白米。而糙米的外殼包含有豐富的鐵、鉀、鎂等懭物質，而100克的糙米與等量的白米相比，內含的礦物質量相差了10倍，裡面也包含了在礦物質中最難攝取到的鋅，可以幫助女性荷爾蒙的分泌，幫助降低血糖有助調整胰島素分泌。

糙米的維他命E及葉酸和膳食纖維含量也比白米高很多，幫助排便順暢解決便秘問題，把體內不好的物質通通排出體外。腸道健康與皮膚健康息息相關，腸道顧好了皮膚自然也會變漂亮。(^∇^)

玄米咖啡不是咖啡

是的！玄米咖啡並不是咖啡而是一個統稱，而玄米咖啡是使用百分之百的玄米下去製作，正確來說是「煎焙穀物飲品」。玄米經過煎焙後再磨成粉狀，因為經過煎焙後的玄米像炭一樣黑並可以代替咖啡的飲品。此外一般通過烘焙咖啡豆提取的咖啡含有少量礦物質、膳食纖維。因此不含咖啡因且含有許多營養素的玄米咖啡很受孕婦和關心健康的人的歡迎。 (ﾉ≧∀≦)ﾉ

玄米咖啡在家也能輕鬆製作

✎材料: 玄米

玄米咖啡製作方法 :

  • STEP 1: 在煎鍋中用小火乾煎糙米。 糙米的烘烤程度可依自己的喜好，但需要20分鐘才能變成茶色的玄米咖啡。 如果用大火的話因溫度太高，糙米可能會飛出來所以要小心。 慢慢的煎焙變成焦黃色後 倒入其它容器中讓玄米咖啡冷卻。
  • STEP 2: 取出適量煎焙後糙米，用食物調理機研磨成粉狀，玄米咖啡粉就完成了。
  • STEP 3: 加入1茶匙研磨成粉狀的玄米咖啡，倒入200ml熱水後攪拌均勻就是玄米咖啡即可飲用。(或依個人喜好加點蜂蜜更加美味。 是不是很方便呢?讓我們每天一起喝玄米咖啡。)

✫玄米咖啡保存方式 :

因為玄米咖啡與一般的咖啡相比較容易氧化，製做完成玄米咖啡放入密封袋裡並放置在陰涼處或是放在低於10度以下的場所可以延緩玄米咖啡氧化時間，若是玄米咖啡氧化了就失去了它本身的營養這樣就太可惜了，所以每次製作玄米咖啡時不要太貪心一次做太多唷~

日式玄米茶同場加映

✎材料:玄米

日式玄米茶製作方法 :

  • STEP 1: 在煎鍋中用小火乾煎糙米，慢慢的煎焙變成茶色後，倒入其它容器中讓它冷卻後，並依個人喜好加入自己喜歡的茶葉一起保存就完成日式玄米茶了。 ٩(●ᴗ●)
  • STEP 2: 取出適量玄米茶放入茶包袋裡加入沸水，和一般泡茶方法是一樣的唷~

玄米茶泡飯，簡單，可以嘗試做哦！

而茶泡飯並非主食，通常會被當成最後一道料理，用來養胃還可以增加飽足感、解油膩等等。

✎材料: 海苔，芝麻，梅子，米饭，玄米茶

玄米茶泡飯製作方法 :

在白飯上放海苔、芝麻、梅子等基本材料，可以依個人喜好加入自己喜歡的食材，再倒入熱熱的玄米茶就完成了!!（＞ｙ＜）

 

黑豆玄米茶的製作方法

「黑豆」也是幫助減肥的好夥伴之一。

✎材料: 玄米2杯，黑豆50g， 鹽15g

黑豆玄米茶製作方法 :

  • STEP 1: 將黑豆和玄米洗淨後瀝乾。
  • STEP 2: 先將玄米用中火下去炒，炒到水氣蒸發後會開始變色，炒到玄米開始有點像爆米花爆開的時候就可以起鍋，放置在旁邊冷卻。
  • STEP 3: 把剛剛瀝乾的黑豆，一樣用中火下去炒，炒至外皮因為膨脹有點破裂，就可以起鍋。
  • STEP 4: 把剛剛炒過的玄米還有黑豆一起放入密封罐或是密封袋，再把鹽放入就完成了！ ٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

黑玄米茶的製作方法

不管是貧血、體質寒冷血液不循環、低血糖、低血壓、免疫力下降想改善以上問題一定要喝黑玄米茶。 (๑˃̵ᴗ˂̵)

✎材料: 玄米

黑玄米茶製作方法 :

  • STEP 1: 將玄米倒入土鍋裡小火慢慢的拌炒，炒至玄米中的水分蒸發。
  • STEP 2: 水分蒸發後將小火轉至中火，拌炒的速度也要加快以免鍋底燒焦，這個時候玄米顏色會是深褐色的。
  • STEP 3: 黑玄米茶要特別注意的地方，玄米會開始出油並膨脹變大或是塊狀，如果膨脹或變大等於黑玄米茶酸化也不能飲用，所以要在玄米膨脹之前要趕快取出來。炒至外觀變深棕色，由於玄米的表面已經被煎焙過要注意稻殼是否有脫落，及玄米的芯最好是深棕色而不是黑色，這樣黑玄米茶就完成嘍！
  • STEP 4: 一杯黑玄米加入10杯水的比例下去煮沸之後轉小火煮20分鐘。完成後將黑玄米濾掉這就是一番黑玄米茶，剛剛的黑玄米可以用同樣的方式再煮二番黑玄米茶或是三番黑玄米茶，但要注意水量要是上一次的一半。一番黑玄米茶最濃；三番黑玄米茶最淡可以混在一起喝。

看完以上介紹讓妳在家也能輕鬆做的玄米茶、玄米咖啡，改善營養攝取不足等問題，面對季節轉換或是想調整體質的好幫手，每日一杯玄米茶、玄米咖啡，快分享給你身旁的好友們，讓你們的生活健康元氣滿分!ᕕ( ᐛ )ᕗ

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