相信很多人去日本都一定會去品嘗抹茶或者抹茶蛋糕等甜品吧！現在想要吃到道地的抹茶蛋糕甜品，不用再飛去日本了，在家自己動手做更有成就感更好吃！馬上介紹5款超人氣抹茶蛋糕甜品食譜，讓你的朋友和家人都從此有口福！ೕ(˃̵ᴗ˂̵ ๑)
內容目錄
抹茶提拉米蘇蛋糕 難度★
這款抹茶提拉米蘇蛋糕是一款十分容易上手的蛋糕食譜，只需要市售的抹茶歐蕾粉就能簡單製作喔！簡單又好吃的蛋糕食譜獻給製作蛋糕的初心者～
✎需要準備的食材有☞
奶油起司：100g；鮮奶油：100cc；砂糖：20g；抹茶歐蕾粉：一袋（一杯的分量）；熱水：8cc；餅乾：約5片；抹茶：適量
開始製作蛋糕☞
- 步驟1：將奶油起司與砂糖碗中，之後一點一點的加入鮮奶油。
- 步驟2：將弄碎的餅乾碎片鋪在碗內，倒入半杯用熱水泡好抹茶歐蕾。
- 步驟3：之後倒入半份的步驟1，然後鋪上剩下的餅乾碎片後，再倒入剩下的抹茶歐蕾。
- 步驟4：放入冰箱一晚，之後在上面撒上些許的抹茶粉，好吃的抹茶提拉米蘇蛋糕，就完成了～～
抹茶紅豆戚風蛋糕 難度★★
這款抹茶紅豆戚風蛋糕也十分的簡單，居然只需要用到飯鍋就可以製作了！沒有烤箱也可以在家吃到好吃的抹茶紅豆戚風蛋糕喔！獻給想做蛋糕但家中沒有烤箱的朋友～~ᕕ( ᐛ )ᕗ
✎需要準備的食材有☞
雞蛋：1顆；砂糖：25g；牛奶：250cc；奶油：30g；抹茶粉：10g；紅豆罐頭：一罐
開始製作蛋糕☞
- 步驟1：將奶油融化抹在飯鍋的內鍋上。
- 步驟2：在碗內倒入除了紅豆罐頭的所有食材，如奶油有剩下也到進去。
- 步驟3：將步驟2全部倒入內鍋內，並在桌上敲幾下，將氣泡敲出來。
- 步驟4：之後按下煮飯鈕，等它好。好了之後，用保鮮膜包起來放入冰箱冷卻。
- 步驟5：冷卻後切成想要的大小，再加上紅豆，抹茶紅豆戚風蛋糕就完成了～～
以上2款都是比較沒有難度的抹茶蛋糕食譜，接下來就是稍微有點難度的抹茶蛋糕食譜，比較適合家中有模具或烤箱的朋友們喔！雖然有點難度，但只要跟著步驟一起做，就能做出令人驚豔的抹茶蛋糕喔！٩(●˙▿˙●)۶
濃抹茶白巧克力蛋糕 難度★★★
想要減肥又想吃蛋糕的朋友有福囉！！此款抹茶蛋糕不使用鮮奶油～快點揪正在減肥的朋友們一起來製作這款不需要鮮奶油的抹茶蛋糕吧！ (و ˃̵ᴗ˂̵)و
✎需要準備的食材有☞
絹豆腐：100g；白巧克力：100g；豆漿或牛奶：2大匙；雞蛋：2顆；黑糖或細砂糖：80g；低筋麵粉：40g；太白粉：20g; 抹茶粉：20g; 餅乾：100g; 白巧克力：依個人喜好
開始製作蛋糕☞
- 步驟1：將絹豆腐、蛋、黑糖用果汁機攪碎，直到看不到豆腐的顆粒。
- 步驟2：將隔水加熱溶化後的白巧克力加入豆漿中。
- 步驟3：在步驟2中加入低筋麵粉、太白粉、抹茶粉。
- 步驟4：之後將步驟3流入鋪上烘培紙的模具中，在170度的烤箱中烤30分鐘。
- ☆想要增加口感的話，在烤之前加入一些切碎的巧克力☆
- 步驟5：烤好之後等溫度稍微下降後再從模具取出來，濃抹茶白巧克力蛋糕就完成了～～
- ☆想吃冰冰涼涼的濃抹茶白巧克力蛋糕的朋友，可以放進冰箱冷卻後再吃喔☆
抹茶起司蛋糕 難度★★★★
雖然這款抹茶蛋糕食譜看起來很困難，但其實也是非常簡單的蛋糕食譜喔！步驟雖然比較多，但只要慢慢來，一樣可以做出好吃好看的抹茶蛋糕喔！！快來挑戰看看吧～
✎需要準備的食材有☞
奶油起司：200g; 細砂糖：60g; 鮮奶油：200mL; 低筋麵粉：30g; 抹茶粉：2大匙; 雞蛋：2顆; 餅乾：100g; 溶化後的奶油：30g
開始製作蛋糕☞
- 步驟1：將奶油起司、鮮奶油放在室溫回軟，並事先將蛋打散備用。
- 步驟2：將餅乾放入塑膠袋內敲碎。
- 步驟3：將敲碎後的餅乾和融化後奶油放入碗內，拌勻。
- 步驟4：將步驟3的東西平舖在烤盤上，之後放入冷藏室冷卻。
- 步驟5：將起司奶油用放入碗內，用攪拌器攪拌至糊狀。
- 步驟6：將細砂糖加入步驟5的碗內，攪拌至沒有顆粒。
- 步驟7：之後在步驟5的碗內加入打散的蛋和鮮奶油，仔細地攪拌。
- 步驟8：將低筋麵粉和抹茶粉加入步驟5的碗內，仔細地攪拌。
- 步驟9：之後將步驟8的食材全部倒入冷卻後的烤盤裡。
- 步驟10：用200度烤個5分鐘後，覆上2片鋁箔紙後用140度烤個10分鐘。
- 步驟11：烤好的蛋糕放在室溫冷卻後再度放入冰箱冷卻，抹茶起司蛋糕就完成了～～
蘋果抹茶磅蛋糕 難度★★★★★
這款蘋果抹茶磅蛋糕鬆鬆軟軟，非常適合和下午茶時邀請朋友們一起品嘗，朋友們一定會對你的手藝大吃一驚喔！
✎需要準備的食材有☞
蘋果：一顆; 蘋果用的砂糖：2大匙; 低筋麵粉：100g; 抹茶粉：8g; 泡打粉(發粉)：2.5g; 無鹽奶油：100g; 砂糖：80g; 雞蛋：2顆
開始製作蛋糕☞
- 步驟1：將蘋果去芯去皮後切成1公分大小，加入砂糖，包上保鮮膜後，微波3分鐘(500瓦)。
- 步驟2：微波完成後超微攪拌一下，繼續用500瓦微波2分鐘。
- ☆可能會小爆炸，請小心☆
- 步驟3：微波完成後，包上保鮮為放置20分鐘。
- 步驟4：冷卻之後將蘋果和蘋果汁分開。
- ☆蘋果汁之後會用到，不要丟掉喔☆
- ☆趁蘋果冷卻之前來準備麵團☆
- 步驟5：將低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉全部過篩。
- 步驟6：將回軟後的奶油中加入砂糖，並用攪拌器攪拌
- 步驟7：看不到砂糖顆粒，整體呈現奶油狀時，將蛋分8～10次加入，並且適當的攪拌。
- ☆雞蛋溫度不要過低喔，盡量室溫☆
- 步驟8：將低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉加入步驟7的碗內。
- ☆這邊開始使用塑膠刮刀，並且開始預熱烤箱(180度)☆
- 步驟9：攪拌至沒有粉狀感時加入蘋果和1大匙的蘋果汁。
- 步驟10：之後流入鋪上烘培紙的模具中，放入烤箱烤45分鐘左右。
- 步驟11：烤好後用竹籤插看看，沒有沾上麵團的話就算烤好了。
- 步驟12：放在室溫燒冷卻後，從模具取出，之後用保鮮膜包起來橫放，繼續在室溫等待冷卻。
- ☆請不時的幫蛋糕翻身喔☆
- 步驟13：冷卻後蘋果抹茶磅蛋糕就完成囉～
以上就是這次介紹的5款超人氣抹茶蛋糕食譜～從初心者到上級者的蛋糕食譜通通都有～可以依照個人程度試著做看看喔！以後想吃抹茶蛋糕就不用大老遠飛去日本或者跑出門去買囉！只要在家就可以做出來，可以和朋友們一起品嘗自己喜的抹茶蛋糕！快點一起來動手做看看，做出屬於自己的抹茶蛋糕！
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