最近大家對安吉白茶的關注度比較高!也有不少茶友會對安吉白茶的種類、功效及沖泡方法提出疑問，今天小編就帶大家全方位瞭解安吉白茶！
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安吉白茶是什麼？
安吉白茶雖然名字裏有白茶，但它卻屬於綠茶類，主要產於浙江省湖州市安吉縣，之所以取名為“白茶”主要是它的茶樹為“白葉一號” 。這種白化茶樹，屬於“低溫敏感型”；在春天氣溫不高的時候新芽頭呈微綠色，葉片展開後很快呈白色，一芽二葉呈全白，隨後恢復綠色，正是如此得名白茶。安吉白茶是一種罕見的變異品種，因葉色玉白，形如鳳羽，又稱為”玉鳳茶“。
安吉白沖泡後葉白脈脆。又富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高於普通綠茶2-3倍，茶多酚含量少，因此安吉白茶茶湯滋味特別鮮甜清醇，沒有苦澀味，幹茶外形美如鳳羽，嫩綠俊秀，因擁有獨特味道和外形的安吉白茶，又被稱為綠茶中的“白富美”。
安吉白茶的功效
1.提高記憶力
安吉白茶中含有錳、鋅、硒等多種微量元素以及茶多酚類物質，可以幫助人們提高記憶力，有助於腦損傷恢復。
2.增強抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶葉的一倍，為6.5%左右，茶氨酸能增強血液免疫細胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。
3.保護視力
安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經緊張，解除疲勞，有護眼明目的功效。
4.防電腦輻射
安吉白茶所含的脂多糖可以將人體吸收的電腦輻射等沉澱排出體外，起到抗輻射的功效。
5.抗衰老
安吉白茶含有多種氨基酸的複合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
安吉白茶的製作工藝
- 高品質的安吉白茶，製作時需滿足以下幾點：
- 鮮葉采自“白葉一號”、一芽一葉或一芽二葉，芽葉成朵，大小均勻；
- 採摘時間為春季的白化期；
- 不同的鮮葉，其製作溫度、殺青時長都要區分開；需遵循“攤放—殺青理條—初烘—攤涼—低溫複烘—收灰乾燥“工序制茶。
這樣子製作出來的安吉白茶才能味美。
安吉白茶的沖泡方法
- 用開水將空杯沖燙一遍，不急於倒出杯中熱水，目的在於清洗後的杯子再清潔，提高杯子的溫度，將茶葉的香氣最大限度地發揮出來。
- 倒掉杯中的熱水，並根據茶杯的大小，將適量的茶葉放入茶杯中。
- 將水溫大約90°的礦泉水沿著杯壁緩緩倒入杯中，杯中的水量在一成左右，不要超過三成。此程式為潤茶，潤茶時間大約為3分鐘。
- 潤茶後直接將水溫在60°至70°之間的水倒入杯中，等杯中溫度降下適合飲用的溫度就可以品嘗了，此時茶葉將呈現舒展鮮活的最佳狀態，入口香甜，咽下後唇齒留香。
以上內容就介紹到這裏。安吉白茶雖然有良好的保健功效，但是並不適合所有人都適合喝安吉白茶，像孕婦、哺乳期女性、發燒、肝脹不好的人就不適合飲用安吉白茶。飲用安吉白茶的時候還是要看自己的身體情況是否適合喝，合理的飲茶才對身體有益。反之，則會造成不利的影響。
