茶酒是什麼大家知道嗎？茶酒的功效又有什麼？大家知道嗎？在我們的日常生活中常常有人會喝到茶酒，今天我們就來瞭解一下什麼是茶酒，它在我們的生活中能夠給我們帶來一個什麼樣的好，以及瞭解茶酒的釀造方法。
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茶酒是什麼？
茶酒其實就是以茶葉為原料，然後經過發酵釀造出來的酒，它和勾兌的酒是不一樣的。這種茶酒在中國也是非常的受人們歡迎，在很多地方茶酒是很有特色的一款酒，經常被用來招待遠方的客人。
茶酒，最開始的提出者是來自北宋的蘇東坡，他將創想中的“茶酒”以“七齊”“八必”做為茶酒釀制之法，添“酒禮”、“酒德”之說，直接起到豐富茶酒文化的精神內涵的作用。
茶酒的功效有哪些？
1、抗輻射
茶酒有很好的抗輻射功效，茶酒是中性酒，口感很好，色澤繡人，不管是酒量大還是酒量小都會感覺到回味無窮。喝茶酒能有效的幫助我們抗輻射，我們每一天都玩電子產品，喝茶酒可以很好的保護我們的視力，不讓我們近視。
2、抗衰老
茶酒裏面含有茶多酚的成分，所以經常喝茶酒也可以起到很好的抗衰老功效。還有就是茶酒裏會含有抗氧化劑的作用，有很好的抵抗皮膚衰老，經常喝點茶酒還可以很好的暖胃暖身，對我們的身體健康非常有好處。
3、抗癌
喝茶酒有很好的抗癌功效，現在有很多科學家認為，茶多酚中的茶兒素是可以有很好的抗癌症效果，所以喝茶酒可以有效抗擊癌症，茶酒中含有抗物質15種以上，具有很好的養生，保健作用。
茶酒禁忌人群
茶酒雖然是養生酒，但是青少年、兒童及孕期不建議飲用，另外，備孕期間的人群也不建議喝茶酒，以免對身體健康產生影響。
茶酒的釀造方法有哪些？
1.浸泡法
這是我們日常生活當中最常見也是最簡單的方法，只需要將茶葉跟酒稱好比例，一起浸泡3個月左右，然後把殘渣過濾出來即可。
2.浸提法
將茶葉用熱水或冷水浸泡，然後過濾，獲得濃茶汁，再將濃茶汁與固態法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調味劑進行調配。浸提的時間與茶水的溫度，時間太長、溫度太高都會使茶液渾濁加重，甚至出現酸敗。時間太短，茶的香味及色澤均達不到充分提取的效果，在提取過程中要時刻查看，才能提取出最佳的茶酒效果。
3.提取法
利用串蒸法，串蒸是最快的方式，只需要將選購好的茶葉放置在釀酒設備串蒸器上進行串蒸，鍋內放置各種糧食發酵好的酒醅，蒸餾出來的就是茶酒，顏色清澈透明，如需要顏色，可在串蒸茶葉之前，將茶葉先用水煮沸騰，再將其拿去串蒸，茶葉蒸煮出來的水是有顏色的，待酒蒸餾出來以後，用蒸煮茶葉的水來調色跟降度即可。
4.發酵法
將糧食跟茶葉加酒麴一起發酵，發酵好了用釀酒設備分離殺菌或蒸餾出來即可，此做法既可以有茶葉的香味，又保留酒的特色，有別致的風味。同時這也是目前釀制工藝最複雜但也是品質最好的茶酒。
茶酒不僅對我們人體健康非常有好處，還可以提升整個人的氣色，酒的濃度也比較低，符合大眾口感，喜歡的朋友可以在家自製起來哦！