提起碎银子，很多人只知道它的名字，卻不知道到底什麼是碎银子。今天小編就來和大家介紹碎银子的由來、功效及禁忌、挑選和沖泡方法，讓大家對碎银子有一個全方面瞭解。
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什麼是碎银子？
碎银子是普洱茶的一種，它是普洱熟茶發酵之後，從一堆茶頭中將這些小而緊結的挑出，再進行反復的篩選、切削加工，最終才得到的一款茶品。
碎银子外形除了顏色，與古代所使用的碎银子有非常相似的地方，因此才有了“碎银子”這個名字，碎银子表面油潤有光澤，顏色偏重，質地密實堅硬，可以稱得上是普洱熟茶中的精華，同時也有茶化石的美譽。
碎银子的功效
1.減肥
減肥是碎银子最重要的功效，因為碎银子含有豐厚的活性酶，它被人體吸收後能加速人體內脂肪分化和代謝，同時還含有一些天然酵素，這些物質對脂肪的分化也有很顯著的效果，人們在沖泡飲用碎银子茶後，可以按捺身體對脂肪的吸收，並能削減身體內脂肪的數量，從而達到減肥功效。
2.延緩衰老
抗衰老，增強人體抗變老才能是碎银子茶的重要成效，它含有的兒茶素和茶多酚以及黃酮類化合物，還有維生素e，以及微量元素硒等都能增強人體抗變老才能，並且能進步人體組織細胞活性，經常用它泡水喝可以延緩衰老。
3.消炎殺菌
碎银子中含有豐厚的茶多酚和黃酮類化合物以及咖啡鹼這些物質能消除人體內的多種致病菌，並能消除炎症，對人類常常呈現的口腔炎症，唇舌生瘡以及口腔異味等症都有必定防備弛緩解效果。
4.預防高血脂
平常多喝些碎银子茶還能預防高血脂產生，因為碎银子茶中含有的活性酶和酵素等物質被人體吸收後能淨化血液，也能維護心血管，它能降低血液黏稠度，從而達到預防高血脂的功效。
碎银子的禁忌人群
- 碎银是一種功用極佳的保健茶，但不合適精力衰弱或過度振奮的人飲用。他們喝碎银子後會進一步振奮精力，加劇神經衰弱症狀。
- 月經婦女或缺血性貧血婦女不能喝碎银子，因為碎银含有一些物質會影響女人身體吸收養分鐵簡單使女人身體缺血症狀，會使缺鐵性貧血症狀加劇，會誘發月經不調。
- 有腸胃道疾病的人不能喝碎银子，喝碎银子會進一步危害胃腸粘膜，會使胃腸功用下降，不利於疾病的康復，也會影響人們的胃腸道消化功用。
因此雖然碎银子對人體健康有很好的幫助，但也喝碎银子的時候，也需要注意自己是不是禁忌人群。
如何挑選碎银子？
我們在鑒別碎银子好壞的時候，可以依據碎银子的外觀、湯色、口感這三點去鑒別，好的碎银子外觀緊致，潤澤度高，大小勻稱，而劣質碎银子大小不一，緊致度低；好的碎银子湯色紅濃透亮，呈現糯米香，而劣質碎银子湯色暗沉，有雜質；好的碎银子湯感綿滑，醇厚回甘，劣質碎银子口感淡薄且有雜味。
傳統碎银子是熟茶發酵後篩選出來的附屬產品，且只是純選出來大小相近的，果膠凝結最緊致的小茶頭。現代的碎银子，是老茶頭經過原料細化處理，然後使用磨具壓制而成，所以不管碎银子如何沖泡，都不會有茶葉形狀上的特徵，大家在挑選碎银子的時候，可以通過這些去鑒別。
碎银子如何沖泡？
沖泡碎银子前先洗茶，沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。洗去碎银子表面的雜物並喚醒茶葉的內質，讓內含物質更好的釋放出來。
沖泡時前幾泡採用快進快出的沖泡方式，在8泡之後可以適當延長沖泡時間，到十幾泡的時候可以適當悶泡，碎银子非常耐泡，可以沖泡二十幾泡。
除了常規的沖泡，碎银子也可以煮著喝。沖泡過8泡後，可以將葉底投入煮茶壺中，煮出來的碎银子湯感會更加醇厚！
碎银子因其功效，以及醇厚的香味，一直以來深受飲茶愛好者的喜歡，沒有喝過的可以試試哦！