【肉骨茶真的是茶？】肉骨茶湯包推薦!

幾年前，一首《咖喱咖喱》火遍世界各個角落，有兩句歌詞常被人們掛在嘴邊“泰國、新加坡，印尼。咖喱，肉骨茶，印尼九層塔。”其中就有我們今天要說的主角，來自新加坡的“肉骨茶”。

什麼是肉骨茶？

“肉骨茶”雖然名字帶有“茶”字，但它與我們平時所說的茶葉不是一回事，它和茶水沒有半毛錢的關係。

“肉骨”通常是指豬肉和豬骨，而所謂的茶，其實是指用桂皮、枸杞、當歸、黨參等多種藥材，一起熬制出來的“藥湯”，兩者結合在一起就成為了名副其實的“肉骨茶”。

“肉骨茶”的來源

“肉骨茶”的歷史不是很悠久，它起源於20世紀之後的東南亞國家，現在在馬來西亞和新加坡一帶特別流行。關於“肉骨茶”的來源有兩個傳說。

一種關於肉骨茶的說法是，當年華人下南洋創業，因為語言不通等原因，只能依靠苦力來生活。在做苦力的時候，經常需要補充一些體力，只能購買一些豬肉和藥材一起燉著喝。

第二種說法是一位叫“李文地”的福建人，在馬來西亞一個叫“巴生”的地方販賣燉豬肉骨，並將食材和他的名字的最後一個字作為店面的招聘，把店名稱為“骨肉地”。而在閩南語中，“地”和“茶”的發音又特別相似，久而久之人們就將這個“肉骨地”叫成了“肉骨茶”。

這便是關於“肉骨茶”的兩個來源。

肉骨茶的製作方法

【食材】

豬肋排、大蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、肉骨茶料包、鹽巴、白胡椒粉

【做法】

1. 先將買回來的豬肋排清洗乾淨，冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開，倒出用冷水清洗乾淨；
2. 另起一鍋，放入排骨和清水，再加入一包肉骨茶包，放入大蒜，蓋上鍋蓋，大火煮開；
3. 等水煮開後，打開鍋蓋，加入生抽和老抽、耗油，繼續燉一個小時；
4. 出鍋之前加入白胡椒粉，再根據自身的口味，加入適量的鹽巴。

香氣撲鼻的肉骨茶就製作完成了，想吃肉骨茶的小夥伴，現在不需要去新加坡也能喝到正宗的肉骨茶了。

6款肉骨茶包推薦給你!

1.琉元堂:新加坡正宗肉骨茶

這款肉骨茶主打臺灣珍豬肉品，這款肉骨茶從原料挑選到生產的每一個過程，都有嚴格的監控，讓消費者每吃一口都可以放心。

2.松發:新加坡潮州肉骨茶香料

以手推車起家的松發肉骨茶，現在的店面已經開到中國、泰國、印尼等地區，連續4年獲得新加坡米其林必比登的推薦。

3.黃福永:肉骨茶包

這款肉骨茶包已經擁有多年的歷史了，最初是由漂洋過海到馬來西亞求生的華人所創立，現在在當地非常有名。

4.Seahs:新加坡肉骨茶

這是一款擁有30多年歷史的新加坡肉骨茶包品牌，它在茶包中添加了辛香料，很好地中和了肉骨茶原本的地方氣息，味道醇厚，深受消費者喜愛。

5.和春堂:新加坡肉骨茶茶湯底

目前已經傳了三代，擁有一百多年的歷史，它那復古的肉骨茶包裝，一眼就能讓消費者想起小時候吃肉骨茶的味道。

6.A1:肉骨茶

它可以作為伴手禮送給親朋好友品嘗，是去馬來西亞旅遊時，最受歡迎的伴手禮之一。如果沒有品嘗過正宗的肉骨茶，那這款肉骨茶包可以讓你感受到肉骨茶真正的味道。

肉骨茶不是茶，它其實是一道非常美味的湯。味道非常地鮮美，用新鮮排骨和各種香料、藥材熬制而成，營養價值非常地高，在新加坡、馬來西亞一帶非常流行。如果您也喜歡喝肉骨茶，可以購買肉骨茶茶包回來，在家自己做起來哦！