炎炎烈日，咱們又到了喝茶解暑的季節了。安溪鐵觀音茶作為閩南青茶品質風格的代表，因有獨特的香味，深受廣大茶友的喜愛。今天就讓我們一同走進安溪鐵觀音茶，去瞭解它的沖泡飲用方法、購買的相關資訊吧！
內容目錄
什麼是安溪鐵觀音？
安溪鐵觀音，又名紅心觀音、紅樣觀音，它的主產地是在福建安溪。安溪鐵觀音聞名於海內外，被視為烏龍茶中的精品，目前已經成功躋身到中國十大名茶和世界十大名茶的行列。
安溪鐵觀音因其香高韻長、醇厚甘鮮而馳名中外。安溪鐵觀音天性比較嬌弱，抗逆性比較差，產量一般都是比較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特徵之一，同時它也是製作烏龍茶的優質品種。
安溪鐵觀音的功效
安溪鐵觀音作為一種半發酵的烏龍茶，它的鮮葉營養物質保留得比較完好，含有較多的茶多酚、維生素、咖啡鹼等，每天適當飲用安溪鐵觀音可具有五大功效。
1.抗癌症
安溪鐵觀音裏面含有豐富的茶多酚、兒茶素等成分，有很強的抗癌變活性，可以有效的阻斷致癌物的合成，從而具有抗癌的功效。
2.抗衰老
安溪鐵觀音茶葉裏面含有豐富的維生素、多酚類物質，可以有效的阻止不飽和脂肪酸的氧化過程，可以清除身體內的自由基，從而起到抗衰老的作用。
3.清熱降火
安溪鐵觀音是一款輕微的發酵烏龍茶，因為茶葉裏面富含的茶多酚、糖類、氨基酸、果膠物質，夏季飲用安溪鐵觀音可以達到清熱降火的作用。
4.防齲齒
安溪鐵觀音漱口，不僅可以預防口臭，而且還可以防齲齒。主要是因為安溪鐵觀音茶葉裏面的氟，氟離子極易和牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表明形成一層氟磷酸鈣，從而起到防酸、抗齲、護齒的功效。
5.提神醒腦
安溪鐵觀音有提神醒腦的效果，因為安溪鐵觀音裏面含有豐富的咖啡鹼、茶多酚等物質成分，可以起到提神、去除煩惱、清醒頭腦、增進思維的功效。
安溪鐵觀音除了以上功效之外，還有防輻射、抗菌消炎、減肥美容、助消化、預防便秘等好處，是一款非常不錯的養生好茶。
鐵觀音茶的沖泡方法
安溪鐵觀音的沖泡也是很有講究的，要懂得利用好茶具，才能沖泡出色香味俱全的茶湯。
- 取7-8克的安溪鐵觀音放置到蓋碗中，用沸水沖泡。
- 用蓋子刮去泡沫。
- 快速將茶沖倒於公道杯中，不能飲用。
- 用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
- 洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
- 第二道茶水通常浸泡15秒即可將茶水倒於公道杯中。
- 將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。
- 細細品味安溪觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
這就是安溪鐵觀音簡單實用又易學的沖泡方法。
安溪鐵觀音購買技巧
1.認准正宗的產地：安溪
正宗安溪鐵觀音原產地是安溪，鐵觀音不僅僅只在安溪有，還有很多地方也有鐵觀音，它們的外形與安溪鐵觀音相近，一旦看錯可能就買不到正宗的安溪鐵觀音。
2.觀茶葉的外形
安溪鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表或帶白霜。
3.聽聲
安溪鐵觀音茶較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聽到”當當”的聲音，聲音清脆為上，聲啞就是次品。
4.觀察湯色
安溪鐵觀音湯色淡金黃和顏色偏青綠，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮，具綢面光澤。
5.聞香
安溪鐵觀音茶湯香味鮮溢，開蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥鬱持久，令人心醉神怡。
安溪鐵觀音因其自身的獨特魅力，以及對人體健康非常有好處，深受大家喜愛，已經成為了中國的名茶精品之一。茶葉愛好者不妨可以試試安溪鐵觀音哦！