天氣越來越炎熱，很多小夥伴早就想來杯神仙茶解暑了。桑樹茶成為很多人的選擇，它喝起來口感極佳，今天就讓我們一同走進神仙茶的世界吧！
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什麼是神仙茶？
農村常見的桑葉又被人們稱之為神仙葉，用它來製作出的茶，被李時珍稱之為“神仙茶”，在國外也被稱之為“長壽茶”。桑樹是一種很尋常的樹，但其實它“渾身是寶”，古人稱桑樹為“樹中之王”，海外的人們稱之為“東方神樹”。
桑葉在古代作為中藥和菜食，已被廣泛應用，古代醫典《本草綱目》、《四月時會》等對桑葉的藥效功能都有大量記載。世界上最早的藥書《神農本草經》記載說，桑葉”除寒熱、出汗”。《本草綱目》中記載”桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童，桑葉又名”神仙草”，日本人稱神仙茶為長壽茶。
神仙茶可以搭配什麼食材
由於古書中記載的桑葉妙用，以至於現在的神仙茶用途更廣，名頭更盛。泡神仙茶時，一般需要90度以上熱水沖泡。也可以搭配枸杞、菊花、蜂蜜來增加好喝的同時滿足自己的需求。當然喝法最主要還是因人而異，不過茶泡倒是更為方便。
神仙茶的功效
1.降低血糖
桑葉茶中帶有N-糖化合物，具備抑止血糖值升高的藥用價值，可用以預防和治療糖尿病，有糖尿病的人，可以每天喝神仙茶，病症會得到一定緩解。
2.減少血粘
桑葉茶中帶有加強毛細管、減少血液黏度的黃酮類化合物、多糖類成份，因此在減肥瘦身、改進高脂血症的另外，又有防止心肌梗塞和腦溢血的功效，如果想減肥的小夥伴，可以每天適量喝神仙茶。
3.防衰老
桑葉茶具備滋補與延緩衰老、平穩中樞神經系統作用的功效，能減輕生理學轉變造成的情緒激動，提升身體超氧化物歧化酶的特異性，阻攔身體有害物的造成、降低或清除早已造成並食滯身體的脂褐質，經常飲用神仙茶可以減緩衰老程度。
神仙茶的口感及營養成分
桑樹全身上下包括樹皮、枝條、果實、樹葉都可入藥。果實桑葚是一種十分受歡迎的水果，其口感酸甜，符合大眾口味。最主要的是這款桑樹神仙茶的營養價值極高，含有各種維生素和胡蘿蔔素等，更有很多的花青素含量，有著很好的抗氧化效果。
桑樹的葉子，桑葉細膩柔軟，飽滿寬大，是蠶的主要食物，但其有著更好的作用，桑葉富含人體內的17種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，有著很高的營養價值。桑樹隨處可見，想要製作營養價值極高的神仙茶也是極為的方便，只要能採摘帶新鮮的桑葉便能在家製作神仙茶。
神仙茶的製作方法
神仙茶的製作並不複雜，通常是打摘新鮮的桑樹，洗淨後在太陽底下暴曬，等到曬乾之後密封儲存即可。具體步驟如下：
- 清洗：採摘新鮮嫩綠的桑樹，清洗完成，減成小塊。
- 殺青：剪好的桑葉上鍋蒸15分鐘殺青。
- 曬青：拿下殺青的桑葉攤晾半天。
- 炒青：曬好的桑葉上鍋幹炒15~20分鐘。
神仙茶非常適合在夏季飲用，其性寒、微苦回甘，在炎炎的夏日，喝上一杯神仙茶，微苦的口感能刺激味蕾，起到很好的提神效果，還能生津止渴、祛風下火，對於人體糖分代謝也有著很不錯的促進效果。大多數人會在午飯以後沖泡，此時正值一天陽氣最盛之時，可以調和神仙茶的寒涼之氣，更加養生。